从历史发展时期（qī）来看，酒店主要（yào）经历了（le）下面几个时期（qī）：

客栈时（shí）期

出现在18世纪之前，当时叫客栈，可想（xiǎng）而（ér）知，在当时（shí）的（de）历（lì）史（shǐ）条（tiáo）件下，所谓的（de）客栈（zhàn）肯（kěn）定是设备（bèi）简陋、安全性差，仅能提供吃、住。

豪华酒店时期（qī）

出现在19世纪初（chū），当时生产力得以发展提升，人类（lèi）社会进（jìn）入工业时代。历史上第一家豪华旅馆别墅是在（zài）法国建（jiàn）成，不（bú）过在那个时代，普通百姓是（shì）不可能有（yǒu）机会（huì）去消费（fèi）的（de），因为那时的酒店接（jiē）待对象是王公（gōng）贵族（zú）、达官显贵、商人、上流社会度假者，而且属（shǔ）于非盈（yíng）利（lì）性质。

商业（yè）酒（jiǔ）店时期

在20世（shì）纪初到二战期（qī）间，第一家（jiā）商业（yè）酒（jiǔ）店出现在（zài）美（měi）国，此时的酒店可以提（tí）供舒适、便（biàn）利、清洁的服务（wù），以安全为服务宗旨，价格也比较（jiào）合理。那个时候，还出现（xiàn）了汽车酒店（diàn）。

现（xiàn）代酒店时期

现代酒店是从20世纪40年代（dài）发展到现在。从此，酒店开始普（pǔ）遍（biàn）化，成为（wéi）人（rén）们熟悉的消费场所。现代酒（jiǔ）店的（de）也具（jù）有很（hěn）多显著特点，例如连锁经营（yíng）、高科技（jì）服（fú）务、使用新型高（gāo）档奢华装饰材料、个（gè）性化消费（fèi）等。而且，酒店的市场定（dìng）位也更（gèng）加专业（yè）化、类型更为丰富。

中国最（zuì）早在殷商（shāng）时代就出现了驿站（官）、逆（nì）旅（民），接下来就是【周】馆（guǎn）舍——【秦汉（hàn）】旅馆——【魏晋】四夷馆（外宾）——【唐元】蕃坊、四方（fāng）馆、会（huì）同馆，再后面就是从鸦片战争后由近代史慢（màn）慢发展到现代、当代（dài）了。国外酒店从古（gǔ）希腊、古罗马时代就开始发展了。

商务（wù）型酒店

以接待从事商务活（huó）动的客（kè）人（rén）为主，是为商务活（huó）动服务的（de）。酒店靠近城区或商业中心（xīn）区，设施设备齐（qí）全、服务功能较为完（wán）善（shàn）。

度假型酒店

主（zhǔ）要是接待休假的客人（rén），多（duō）兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强，要求有（yǒu）较完善的娱乐设备。

长（zhǎng）住型酒店（diàn）

为租居者提供较（jiào）长时间的食（shí）宿服（fú）务，客房多采取家庭式结构，以套（tào）房为主，有可供一个（gè）家庭使用，也有仅供一人使用的（de）单人房间。它（tā）既（jì）提（tí）供一般酒店的（de）服务，又提供一般家庭（tíng）的（de）服务。

会议型酒店

接待（dài）会议旅客为主的（de）酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站（zhàn）、会（huì）议资料打（dǎ）印、录像（xiàng）摄像、旅游等服（fú）务。要求（qiú）有较为完善的会议服务设（shè）施和功能齐全（quán）的娱乐设施。

观（guān）光（guāng）型酒店

主要为观光旅游（yóu）者服（fú）务，多建（jiàn）造（zào）在旅游（yóu）点，不仅要（yào）满足旅游（yóu）者食住的需要，还要求有公共（gòng）服务设施，以满足旅游者休息、娱乐（lè）、购物的综合需要，使旅游生（shēng）活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

根据酒店的经营性质（zhì），可以（yǐ）分类为：

经济型（xíng）酒店

多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方（fāng）便（biàn）快捷。总体节奏较快，实现住宿者（zhě）和商家（jiā）互利。

连锁酒店

连锁酒店可以（yǐ）说是（shì）经济型酒店的精品，诸（zhū）如（rú）莫泰、如家等知（zhī）名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大。

公寓式（shì）酒店（diàn）

公（gōng）寓式（shì）酒店吸引懒人和忙（máng）人，最（zuì）早始于1994年欧洲（zhōu），意为（wéi）“酒店（diàn）式的（de）服务，公（gōng）寓式（shì）的（de）管理（lǐ）”，是当时旅游区内租给游客，供其临时（shí）休息的物（wù）业，既有酒店的性质又（yòu）相当于个人的“临（lín）时住宅”。

我们都知道，酒店有五个（gè）星（xīng）级（jí），最好的（de）就（jiù）是五星级（当（dāng）然，迪拜的七星（xīng）级帆（fān）船酒店就不说了）：

一星★：设备简单，具备食、宿两个（gè）最基本（běn）功能（néng），能满足客人最简单的旅行需要（yào），提供基本（běn）的（de）服务，符合经济能力（lì）较（jiào）差的旅游者的需要。

二星★★：设备一般，除具备客（kè）房、餐厅等基（jī）本设备外，还有卖（mài）品部、邮（yóu）电、理发等综（zōng）合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级（jí），满足旅游（yóu）者的中下等（děng）的需要。

三星★★★：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室（shì）、游艺厅、酒吧（ba）间、咖啡厅、美容室等（děng）综合服务设施（shī）。服务质量（liàng）较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这（zhè）种（zhǒng）属于中等水平（píng）的酒店在国际上最受欢迎，数量较多。

四（sì）星★★★★：设备豪华（huá），综合服务设施完善（shàn），服务项目（mù）多，服务（wù）质量优良，讲究室内环境（jìng）艺（yì）术，提供（gòng）优质服务。客（kè）人不仅能够得（dé）到（dào）高级的物质享受，也能得到很好的精神享受（shòu）。主要是满足经（jīng）济地位（wèi）较高的上层（céng）旅（lǚ）游者和公费旅行者的需要。

五星（或四星豪华）★★★★★：设备十（shí）分豪华（huá），设（shè）施更加完善，除（chú）了房（fáng）间设施（shī）豪华外，服务设施（shī）齐全。各种各样的餐（cān）厅，较（jiào）大规模的宴会厅、会议厅，综合（hé）服（fú）务比较齐全。是社（shè）交、会议（yì）、娱乐、购物、消（xiāo）遣、保健等活动中心（xīn）。环境优美（měi），服务（wù）质量要求很高，是一个亲切快意的小社会，收（shōu）费（fèi）标准很高。主（zhǔ）要是满足上层（céng）资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员（yuán）、工程技术人员、参加（jiā）国际会议的官员、专家、学者的需（xū）要。